うどんの中には気泡が多数できており、これが独特のつるつる感を出しています。

稲川地域に入ると仏壇が目に付き、さらに川連漆器があり、そこを過ぎていくと稲庭うどんの工場が目に付くようになります。

最近は、この工場の他に食べれる場所が何軒かでき、本物の味を気軽に味わえるようになりました。

　また、「七代佐藤養助本店」の隣には、「稲庭うどん手造り体験工房」があり、伝統の技を体験できます。